2015白酒业被双沟抢眼球
发布时间：
2018-11-08
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今年4月，在中国酒业舞台上，一场有底蕴、有准备的白酒封藏盛宴，即将强势而来，夺人眼球。
有底蕴：百年窖池酿出佳酒第一名
在中国酒业史上，有这样一段往事不可不提。1955年11月，国家地方工业部在北京召开了解放以来的全国第一届酿酒会议。全国各省市、自治区都派代表出席了会议。在这次会议上， 全国各地代表组织对参会酒样进行了尝评。经过评酒员严格尝评、打分、定级，双沟大曲酒被评为甲等佳酒第一名，荣登榜首。这个第一也是唯一，含金量杠杠的。
“千年老窖万年糟，酒好需得窖池老”。江苏泗洪从明朝开始，就酒业兴盛，当地所产的双沟酒被指定为皇室贡酒。1800平米的明清老窖仍保存完整，至今已使用600多年，这是双沟酒味醇正的天然基因。
环境得天独厚，老窖稀有珍贵，但要出好酒关键还在于人。对酒有着超凡甄别与鉴赏能力的人，被尊称为“国酒大师”。苏酒集团集十八位国酒大师的功力，成就了双沟1955封坛酒的与众不同。
有人评价说，这是六十年前的甲等佳酒第一名，沉潜修炼、积蓄力量，在六十年后王者归来。
有看头：原汁原味呈现传统祭祖大典
今年谷雨，双沟1955封藏庆典即将上演，除了向人们还原神秘、复古的封藏之法外，还会全面展示传统的酿酒文化和艺术之美。以庄严的祭祀仪式向传统致敬。
中国人自古就信奉“万物有灵”， 祭祀祖先，祭祀天地，祭祀山川河流……到了今天，仍有许多著名的祭祀大典，比如每年的炎黄祭祀大典、祭孔大典，这些大典往往会吸引全球华人的目光。
封藏庆典的祭祀礼仪有很多讲究，比如时间要符合自然季节的变化，一般都会定在某个节气；祭祀的环节要一丝不苟，包括净身、盥洗、敬香、颂祭文、叩拜先祖等；整个过程要求“必丰、必洁、必诚、必敬”，主祭人要先整衣冠、净身、洗手后才能开始祭拜，鞠躬作揖时男性要左手在前右手在后，女性右手在前左手在后，这些礼仪无不体现着中华 “天人合一”的文化传统。
在封藏庆典上，祭祀酒祖、拜师传道、封藏祭酒等一系列仪式均谨守传统礼制，将会展示酿酒艺人恪守古法、遵循传统的文化传承和酿酒精神。这样一场融合酒与文化、酒与传统的盛宴，怎么可以错过呢？
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